La cerveza es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada germinados, u otros cereales, cuyo almidón se fermenta en agua con levadura, y se aromatiza a menudo con lúpulo, entre otras plantas.
Estas son las que podemos encontrar en el Azzurro arcade rock pub de Bilbao:
- AMBAR ESPECIAL (barril/draft)
- AMBAR EXPORT (tostada triple malta/toast)
- AMSTEL RADLER (+limón/+lemon)
- DESPERADOS (+tequila)
- ESTRELLA GALICIA (rubia/bold)
- ESTRELLA GALICIA 0’0º (SIN) RUBIA
- ESTRELLA GALICIA 0’0º (SIN) TOSTADA
- 1906 RESERVA ESPECIAL (pilsen tostada/toast)
- FRANZISKANER (trigo/wheat)
- VOLL-DAMM (tostada doble malta/toast)
ARTESANAS
- DOUGALL’S IPA 4 (india pale ale)
- DOUGALL’S RAQUERA (rubia pilsen/bold)
- DOUGALL’S HAZY IPA (india pale ale)
- DOUGALL’S 942 AMERICAN PALE ALE (APA)
¿Quieres saber un poco más de ellas? Sigue leyendo…
- Ambar Especial (barril) – Lager. Es una lager tipo pilsner de color ambarino y tostado medio. Con 5,2 grados de alcohol y una selecta variedad de cebada, el tueste de las maltas le confiere un sabor dulcificado que equilibra el amargor del lúpulo. Su redondez ha sido recientemente reconocida con una medalla de oro del World Beer Challenge (2016) y el reconocimiento de “Best beer in Spain” en su categoría en los World Beer Award (2016). Además, también fue destacada por la OCU, que realizó un estudio comparativo de las lagers más populares del mercado Español. Alc.: 5,2%
- Ambar Export – tostada triple malta. Abrir una Ambar Export es prepararse a disfrutar de una aventura de sensaciones intensas. Tres maltas, doble período de fermentación y lenta maduración en bodega. Así es Ambar Export, una cerveza hecha sin prisas. Con 7 grados de alcohol, Ambar Export es una cerveza tostada excepcional, rojiza, rica en matices aromáticos y con una espuma densa cremosa. Más cuerpo, más sabor y más carácter para una cerveza que se disfruta igual que como se elabora, con calma.
- Amstel Radler – Amstel Radler te ofrece una fusión única entre el gran sabor de la cerveza Amstel, mezclada con zumo de limón natural, para crear una nueva experiencia de sabor. Una nueva alternativa natural, extremadamente refrescante, que la convierten en una gran opción frente a las tradicionales claras con limón. Alc.: 2%.
- Desperados – Desperados es la primera cerveza en el mundo con sabor a tequila. Una combinación única de color dorado, cerveza rubia y con cuerpo, con un toque de sabor a tequila para alcanzar un balance perfecto de cerveza premium de sabor distinto, ligeramente amarga y con toques cítricos refrescantes. Alc.: 5,9%
- Estrella de Galicia – Lager Especial. Cerveza de color dorado brillante que parte de una selección de maltas y lúpulo especialmente amargos y su proceso de cocción, fermentación y maduración transcurre a lo largo de más de 20 días. Ello hace que esta cerveza tenga un agradable y característico sabor lupulado. Materias primas: agua de A Coruña, Maltas Pilsen y Tostada, Lúpulos: Nugget y Perle Allertau, Levadura Selección HdR. Ingredientes: agua, malta de cebada, maíz y lúpulo. Apariencia de color dorado brillante. En boca se presenta neutra y ligera, con un matiz muy marcado de sabor a lúpulo. Amargor: 25 EBU. Color: 9 EBC. Aroma: recuerda a la cebada y la malta de la que proviene, con notas tostadas y evocaciones a frutos secos. Alc.: 5,5%.
- Estrella de Galicia 0’0 – Elaborada mediante un proceso de fermentación interrumpida, Estrella Galicia 0,0, nuestra exquisita cerveza sin alcohol, resulta de un aspecto brillante que refleja el color típico de las cervezas tipo Pilsen. Su sabor es dulce pero no empalagoso. Enseguida te sorprenderás disfrutando del equilibrio aromático entre la malta y el lúpulo y del amargor característico de nuestras cervezas. Ingredientes: agua, malta de cebada, maíz y lúpulo. Clasificación: lager 0’0. Color: amarillo dorado intenso. Sabor: en boca se presenta con un punto de amargor punzante y resistente, lo que le da a esta cerveza un matiz muy seco. Alc.: 0,0%
- Estrella de Galicia 0’0 TOSTADA – Una cerveza 0,0 tostada con un sabor pleno. El blend de maltas y los lúpulos empleados suman a su carácter sabroso, equilibrado y refrescante. Todo el poder de una cerveza de Estrella Galicia, pero sin nada de alcohol. ¿Aromas artificiales? Cero, solo ingredientes naturales. Fermentación: Baja. Amargor: 20 EBU. Color: 35 EBC. Grado alcohólico: 0.0%
- 1906 Reserva Especial – Con un Extracto Seco Primitivo de 15º Plato y un volumen de alcohol del 6,5% esta cerveza se elabora a partir de agua de la ciudad de A Coruña y una cuidada selección de maltas Pilsen y tostadas y lúpulos de la variedad “Perle Hallertau”. Tradición cervecera, carácter único y las mejores materias primas se unen para dar lugar a una elegante lager extra con agradables notas tostadas. Aroma: a malta tostada con suaves notas de caramelo y café. El lúpulo aparece en nariz con ligeros matices florales y herbales. Sabor: en boca predominan las sensaciones tostadas, percibiéndose con cada trago una calidez amable y bien integrada. APARIENCIA De bonito color ámbar. Limpia, brillante y de abundante espuma blanca. Ingredientes: agua, malta de cebada, maíz y lúpulo. Alc.: 6,5%
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- Franziskaner Naturtrub – Hefe Weissbier. De Trigo. Sin filtrar, de color ambarino, que recuerda a un albaricoque maduro, espuma mas duradera, turbidez evidente. Sabor intenso, fruta madura, melocotón algo almibarado, marcado carácter floral y cereal. Entrada intensa, cremosa, con anchura, cereal y heno algo tostada con un toque amargo marcada pero amable. Alc.: 5%
- Voll-Damm Doble Malta – Märzenbier. La Doble Malta es lo que le da a Voll-Damm su inconfundible fuerza, cuerpo y sabor. Doble Malta es la seña de identidad de esta cerveza. El hecho de añadir el doble de malta a la cerveza, es una solución hallada en el siglo XIX para la conservación de la cerveza. Cuando el buen tiempo llegaba, la producción de cerveza se detenía debido a las altas temperaturas, que no permitían la correcta fermentación del mosto con la levadura. Para contrarrestar sus efectos en el último lote, el de marzo, se le añadía el doble de malta para que pudiera aguantar todo el verano sin echarse a perder. De ahí el nombre Märzenbier (Cerveza de Marzo). El primer lote de estas cervezas solía abrirse coincidiendo con el Oktoberfest, la fiesta de octubre celebrada en Munich dónde la cerveza era el centro de la celebración. Las Märzenbier, como Voll-Damm, son la estrella de esta fiesta que se ha convertido en el acontecimiento cervecero más importante del Mundo. Con el paso del tiempo, la Marzënbier ha pasado a producirse todo el año, aunque aún se mantiene como la cerveza bandera del Oktoberfest. Alc.: 7,2%
- Dougall’s IPA 4 – India Pale Ale sin gluten. En Dougall’s son diferentes. Llevan elaborando las cervezas que les gustan desde el 2006 y lo que les sobra lo venden. Prestan especial atención a la materia prima, que seleccionan con mimo y un criterio totalmente personal. Su crecimiento ha sido orgánico, se quedaban sin cerveza y han ido invirtiendo en equipos para calmar la sed de sus consumidores. Disfrutan mucho en su trabajo, donde puedes visitarles y tomar unas pintas con ellos. La IPA 4 se elabora sin gluten sin restarle un ápice de su delicioso sabor. Su IPA 4 tiene 60 ibus, un amargor bastante potente, color EBC 15, de un tostado intenso, y sus ingredientes son: Malta Extra Pale, Lúpulos Mosaic y Centennial y Levadura: ALE. Alc.: 6%
- Dougall’s Raquera – Pilsen sin Gluten. Esta cerveza rubia es la primera Pilsen de Dougall’s, pero también es el clásico de los bares. En esta receta, que llevan puliendo desde el año 2012, han respetado la ley de pureza alemana de 1516, confiando en la conjunción de malta pálida con lúpulos nobles y levadura lager. Raquera es una cerveza cristalina, bien carbonatada y de aroma y sabor ligero, amable, sutil y refrescante. Se le elabora sin gluten sin restarle un ápice de su delicioso sabor. Maltas: Cara Gold, Trigo torrefacto, Lager, Maris Otter. Lúpulos: Saaz, Kazbek. Levadura: lager. Amargor: 32 IBUs. Color 8EBC. Energía: 176 kJ / 42 kcal × 100 ml. Alc.: 5%
- Dougall’s Hazy IPA – India Pale Ale. Turbia, tropical, fresca y moderadamente amarga. Elaborada con los lúpulos americanos Strata, Idaho7, Mosaic y Citra, que marcan su carácter y le aportan un poderoso aroma tropical (a mango y albaricoque) y dank (a hierba y resina) que explota en la nariz. En boca es sedosa, equilibrada y llena de matices y se despide con un leve amargor que recuerda a cáscara de naranja. Amargura: 50 IBU. Maltas: Maris Otter, Trigo torrefacto, Extra Pale, Copos de avena. Lúpulos: Mosaic, Magnum, Citra, Idaho 7, Strata. Levadura: Fermoale New-E. Alc.: 6,8%
- Dougall’s 942 APA – America Pale Ale (Ale Americana Pálida). Cerveza rubia elaborada con una generosa aportación de lúpulos americanos que la dotan de sabores y aromas a cítricos y
frutas tropicales, entre los que destacan el mango y el melocotón. En el paso por boca tiene un cuerpo muy sabroso y un final equilibrado. Ingredientes: Agua, malta de cebada (Maris Otter, Cara Gold), trigo torrefacto, lúpulo (Cascade, Simcoe) y levadura (Ale de la casa). Amargor: 49 IBUs. Color: 12EBC. Energía: 159 kJ / 38 kcal × 100 ml. Alc.: 4,2%
